Månedens Opskrift - September 2011
Blommetærte med marcipan
( Ca. 12 personer)
Grund dej til tærter :
Der anvendes linse dej
Ingredienser:
400 g marcipan
6 spsk. brun rom
50 g rasp.
1 kg blommer
80 g sukker
50 g- smør
1 teske Stødt kanel
Fremgangsmåde:
Tilbered grund dej, og rul den ud over en smurt form.
Tilsæt rom til 200 g marcipan og rør indtil rommen er opsuget af marcipanen.
Med en palet stryges marcipanen ud over bunden og raspen drysses henover.
Lav et kryds i begge ender af blommen, luk blommen op og fjern stenen.
Læg nu blommerne med spidsen ned af og på højkant side ved side ganske tæt.
Tag resten af marcipanen og bland med sukker smør og kanel og fordel dette i klatter henover blommerne. Tærten bages i bunden af ovnen ved 200° i ca. 15 minutter.
Bages derefter færdig i midten af ovnen i ca 30 min.
Kagen afkøles på en bagerist.
Serveres med kold flødeskum,tilsat kanelsukker, cremefraice eller blød vanille is.