Månedens Opskrift - Marts 2010
Svensk Æblekage
Denne måneds opskrift er en rigtig forårsbebuder, og er helt sikkert noget vi kan trænge til ovenpå den lange mørke kolde vinter - værsgo:
Ingredienser:
2 lyse bisquitbunde, hindbær marmelade
æblekompot, let italiensk marenge
mandler, flormelis
Fremgangsmåde:
I en lagkagering anbringes en lagkagebund der stryges over med hindbærmarmelade, herover tilsættes et tykt lag smørdampede æbler tilsat en ægte vanille og lidt reven citronskal.
Æblerne må ikke koge ud men skal ligge i kagen som hele æblestykker!
Ovenpå æblerne lægges nu den sidste lagkagebund og kagen påsmøres og garneres med en let italiensk marenge ( som til omelet en surprice)
Drysses med mandel fileter og sigtes med flormelis bages derefter til den er sprød og lysebrun i ovnen.
Serveres lunken med blød vanilleis evt. iblandet lidt flødeskum.
Serveres lunken med blød vanilleis evt. iblandet lidt flødeskum.
Bon appetit - og rigtig godt forår :)