Månedens Opskrift - Januar 2010 
Ostebeignets (osteboller)
ca. 30 stk
Ingredienser:
100 g smør
100 g mel
100g parmesanost
2 dl vand
ca. 4 æg
salt, paprika, cayennepeber.
Fremgangsmåde:
Smør, vand og salt koges op.Derefter tilsættes melet og massen ristes
godt igennem.
Afkøles lidt hvorefter den revne parmesanost tilføjes og derefter
æggene eet ad gangen samt paprika. m.m.
Udbages som små boller i varm friture, og afdryppes på fedtsugende papir.
Serveres derefter varme overdrysset med lidt revet parmesanost.