Månedens Opskrift - Februar 2010
Portvins Gelé
Ingredienser:
150 g sukker
5 dl vand
1 citron
appelsinskal
20 g gelatine (husblas)
1/2 dl orangelikør
3 dl portvin
Fremgangsmåde:
Vand, sukker,citronsaft,og strimler af appelsinskal nedkoges til en
krystalklar sukkerlage.
Derefter tilsættes den omhyggeligt udvaskede og udblødte
gelatine.
Tilsidst tilsættes orangelikør og portvin.
Behandles iøvrigt som til hvidvinsgelé.
Kan feks. serveres til blød Pistacie-is og små mandelkager