Månedens Opskrift - August 2008
Dejlig Dansk Blommetærte
(10 pers.)
Ingredienser:
Linse- eller mørdej.
Mandelmasse
100 g Melis
100 g Smør
2 æg
50 g Mel
Udstenede Kathrine blommer
Abrikosmarmelade
Tilbehør:
Creme Fraiche/Flødeskum eller blød vanilleis
Fremgangsmåde:
Tag en rund tærteform og beklæd med linsedej der er udrullet i ca 1/2
cm tykkelse. Derpå fyldes mandelmassen i og glattes lidt ud med en
paletkniv.
Mandelmassen fremstilles ved at blande marcipanmasse og sukker sammen,
derefter tilsættes smørret, tilsæt så et æg ad gangen og til sidst
melet.
Rør ikke massen for meget. Bages derefter i ovn ved ca. 200º C. til
tærtebunden er gyldenbrun - ca. 15 min.
Når tærtebunden er kold belægges den med kvarte udstenede blommer
anbragt i et smukt mønster.
Pensles derefter over med kogende abrikosmarmelade eller gelé.
Herefter klar til servering.
Bon appetit :-)